每日母親節

很多人喜歡園藝，但又會被園藝的各種問題嚇到，擔心不會育種、不會選擇介質、蔬菜長蟲了怎麼辦，而且就算種出來，又擔心自己做不了美食，就算能做出美 食，不會拍照，怎麼辦。不用擔心，《陽臺蔬菜園藝──種植、美食、攝影》這本書會幫我們全部搞定，作者會告訴我們，豆莢在花落一周後就要收穫，否則豆莢內 的纖維會變老；會告訴我們製作一盤香噴噴的美食的方法；會告訴我們怎樣拍出一幅幅精彩的園藝照片，等等。如果你家裡有小寶貝，就讓他一起參與種植吧，因為 這本書每一個講解都很詳細，每一個種植都有步驟，一學便會！

作者介紹



王梓天





喜歡種香草、玩攝影、彈鋼琴，更重要的還是一名溫暖廚男，不僅傾注於製作有機美食、護膚品，還研究精油、芳香療法，是一位生活在城市中的年輕人，卻一心嚮往塔莎奶奶式的田園生活，可以拋棄一切、回歸農田，專心與自己親手種植的瓜果蔬菜、花花草草和各種小動物一起生活。





如果說他是一塵不染的仙人，倒不太準確，因為他整天都在跟泥土打交道；如果說他是深入俗世的凡人，也不太準確，因為他過著一種超然脫俗的生活。他不凡不仙，靜靜享受著自己的生活。







相關著作



《小陽臺大園藝》



《陽臺蔬菜園藝──種植、美食、攝影》



《FUN心玩香草》



譯者介紹

推薦序種出幸福菜園

自序新鮮蔬菜自己種



Chapter 1 從心開始學種菜

一、瞭解土壤是第一步 6

1. 配置自己的土壤 7

2. 舊土（陳土）的循環利用8

3. 充足的光照是豐收的保障 9

二、從播種開始入手10

1. 獲得種子的途徑10

2. 三種播種方式 11

三、必須瞭解的栽培方法15

1. 球根類蔬菜的栽培方法15

2. 蔬菜的組合栽培15

3. 間苗——讓蔬菜獲得更大的生長空間17

4. 疏花——讓蔬菜節約養分18

5. 疏果——讓蔬菜集中養分18

四、日常打理很重要19

1. 水肥管理要注意19

2. 中耕與培土須進行20

3. 為藤蔓蔬菜搭建支架21

4. 收穫最新鮮的蔬菜 22

五、應對各種病蟲害27

1. 蚜蟲27

2. 菜蟲（ 紋白蝶幼蟲）27

3. 潛葉蠅28

4. 蝗蟲28

5. 棉鈴蟲28

6. 馬陸29



Chapter 2 35 種人氣蔬菜種植與健康美味食譜

一、食用葉的蔬菜29

1. 萵苣30

2. 紫甘藍34

3. 青江菜（小白菜）44

4. 芝麻菜49

5. 韭菜52

6. 空心菜54

7. 莧菜56

8. 萵仔菜（A菜）58

二、食用根莖的蔬菜60

1. 紅薯61

2. 蕪菁66

3. 櫻桃蘿蔔68

4. 紅皮蘿蔔72

5. 胡蘿蔔74

6. 甜菜80

7. 蘆筍83

8. 青花菜（綠花椰菜）85

三、食用果實的蔬菜90

1. 番茄91

2. 秋葵98

3. 朝鮮薊109

4. 茄子114

5. 南瓜121

6. 苦瓜127

7. 絲瓜129

8. 黃瓜135

四、食用豆類的蔬菜138

1. 毛豆140

2. 豇豆144

3. 四季豆147

4. 扁豆150

5. 豌豆153

6. 花生157

五、可用作調料的蔬菜162

1. 生薑163

2. 大蒜165

3. 細香蔥167

4. 辣椒169

5. 薤白173



Chapter 3 ...

自序



新鮮蔬菜自己種



我是一個喜歡自然、追求理想生活的人，但什麼是理想的生活呢？對我而言，就是過著像陶淵明或者塔沙（TashaTudor）奶奶一樣寄情於山水田園的生活，但這對於在城市中奔波的我們來說，卻不是一件簡單的事情，那麼在各種條件的束縛下，該如何達到理想的生活呢？植物！答案很簡單，就是植物。既然沒有辦法到山林中歸隱，那麼在家營造一方自然的田園世界，確實是一個不錯的折中方案。



在家裡可以種些什麼呢？跟大家一起分享一下我的田園世界。我種的最美麗的是草花、最有魅力的是玫瑰與鐵線蓮、最喜歡的是香草、最實用的是蔬菜。種植蔬菜的好處，就是在種植的過程中，不僅可以享受播種的樂趣，欣賞那一抹綠色，還可以把它們吃掉。我一般會在家裡種植各式各樣的蔬菜，尤其是那些稀奇的新品種蔬菜，因為種植它們可以讓我找到童年時的樂趣。



可能很多人已經忘記了孩提時的樂趣是一種怎樣的感覺，其實童年最大的樂趣，就是我們探索發現這個世界的過程，因為對於年幼的我們而言，一切都是未知的，什麼都是有待去探索的。



隨著時間的流逝，我們逐漸長大，對於這個世界的認知開始慢慢地成熟，我們知道西瓜比蘋果大，豌豆是綠色的，胡蘿蔔是紅色的等等這些「常識」，當我們感覺自己什麼都瞭解的時候，這個世界開始變得索然無味，似乎什麼都已開始變得無趣。可是當我開始種植一些稀有的新品種蔬菜時，那種童年的樂趣又悄然出現，因為我感到在這個世界裡有太多我不知道的，或者可以打破以往常規的事物存在，比如，西瓜真的可以比蘋果小，最近發布的新品種西瓜，最大只能長到和雞蛋那麼大；豌豆不僅僅只有綠色的，還有黃色的；胡蘿蔔也有著各種各樣的色彩。這簡直太神奇了！僅是蔬菜這一領域，就已經讓我認識到這個世界的多樣與精彩，然而更多的精彩在於種植這些蔬菜的過程，看著一粒粒種子從發芽到開花、結果，是一種別樣的心情，而看到一棵原本健壯的幼苗，經過一場暴風雨的肆虐後被連根拔起的樣子，又是另外一種心情，這一切幾乎像是濃縮的人生百態。我常常開玩笑說，我種的不是菜，是生活。



美好的生活是種出來的。我說這句話的時候，可能很多人不太相信，但沒有關係，如果你開始嘗試自己動手培育植物，那麼你會發現，種植給予你的喜悅都是你不曾擁有的，這樣的喜悅，也會透過你我傳達給更多的人。







王梓天